Mastrad F38516 Chaîne de Cuisson en Silicone alimentaire, 77 billes, résiste jusqu'à +250°C, pour fond de tarte sans gonflement

Fini les haricots secs et les billes en céramique qui abîment mes plats ! Cette chaîne en silicone épouse parfaitement le fond de ma tarte de 26 cm, la pâte ne gonfle plus du tout. Elle passe au four à 220°C sans aucun problème et se nettoie en deux secondes sous l'eau. À 10 € au lieu de 18 €, c'est une vraie affaire pour la qualité Mastrad.

Conforme à la description, la pâte reste bien plate. Je recommande.

Le concept est vraiment astucieux : la chaîne se répartit facilement sur tout le fond de tarte, y compris sur les bords si on veut. Le silicone alimentaire inspire confiance et la tenue à 250°C est un vrai plus. Petit bémol, il faut prendre le temps de bien la disposer pour couvrir toute la surface. Le rangement est facile, elle s'enroule sur elle-même.

Simple, efficace, lavable. Rien à redire.

Elle fait le travail sur un fond de tarte classique, la pâte ne gonfle plus. Cependant sur les bords de ma tourte, il faut bricoler un peu pour couvrir correctement. Je m'attendais aussi à un silicone un peu plus épais. Ça reste utile au quotidien pour ce prix.

Je pensais que ça remplacerait mes légumes secs, mais les billes se décalent quand je manipule le moule et la pâte a légèrement gonflé au centre. Pour une pâte sablée fine ça va à peu près, mais pour mes tourtes c'est insuffisant. Le lavage est aussi un peu pénible, les résidus de pâte se coincent entre les billes.

Au début j'étais sceptique, une chaîne pour cuire des tartes, vraiment ? Et pourtant ça marche très bien. Ma quiche lorraine a eu un fond bien cuit et plat, sans cloque. Le silicone encaisse les hautes températures sans odeur bizarre. Le seul vrai effort, c'est d'apprendre à la positionner rapidement.

Je fais beaucoup de tartes aux pommes et aux légumes pour la famille, et cette chaîne m'a changé la vie. Plus besoin de peser mes légumes secs ni de chercher du papier cuisson. Mes filles de 10 et 13 ans arrivent même à s'en servir seules pour leurs recettes d'école. Elle passe au lave-vaisselle sans se déformer. Excellent rapport qualité-prix.

Reçue rapidement, bien emballée. Le silicone est souple mais résistant, sans odeur chimique à la première utilisation ce qui est rassurant. Sur mes deux dernières tartes, la pâte est restée parfaitement plate. Le format couvre bien mes moules jusqu'à 28 cm comme annoncé. Je recommande pour remplacer les poids à tarte classiques.